Bei Feldkost geht es um mehr als nur Essen – es geht um eine Revolution der Ernährung. Gemeinsam mit dir setzen wir auf pflanzliche Rohstoffe, die sonst ungenutzt bleiben könnten, und ergänzen sie durch sorgfältig ausgewählte Zutaten. So entstehen innovative, nachhaltige Lebensmittel, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut für dich und den Planeten.
Mit uns kannst du bewusst essen und aktiv zur Weltverbesserung beitragen.
Unsere Vision
Wir verändern die Lebensmittel-industrie nachhaltig – für dich und kommende Generationen
Wir möchten dir den Zugang zu bewusster Ernährung erleichtern, indem wir pflanzliche Rohstoffe sinnvoll nutzen – darunter sowohl Nebenprodukte, die sonst ungenutzt blieben, als auch gezielt ausgewählte Zutaten. Gemeinsam mit unseren Partnern entwickeln wir daraus nahrhafte, leckere und nachhaltige Produkte. So entsteht eine zukunftsfähige Wertschöpfungskette, die nicht nur dir, sondern auch der Umwelt und der Gesellschaft zugutekommt.
Unsere langfristigen Ziele:
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Noch mehr pflanzliche Nebenströme retten und in nahrhafte Produkte verwandeln.
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Innovative Produkte entwickeln, die nachhaltige Ernährung für alle zugänglich machen.
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Feldkost als Marke für die Zukunft pflanzlicher Ernährung etablieren.
Was uns ausmacht
Smarter Genuss, der die Welt verändert
Bei uns bekommst du nicht nur leckeres Essen, sondern auch die Sicherheit, dass du mit deiner Wahl einen Unterschied machst. Unsere Produkte sind schnell zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und machen nachhaltiges Geniessen kinderleicht. Du entdeckst neue Möglichkeiten für deine Küche, reduzierst deinen CO₂-Fussabdruck und bekommst gleichzeitig die Power pflanzlicher Ernährung.
Unsere Stärken:
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Schnelle Pilotproduktion: Wir bringen neue Produkte zügig auf den Markt, damit du schon heute von der Ernährung der Zukunft profitieren kannst.
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Flexible Produktionsprozesse: Wir reagieren schnell auf Trends und Marktbedürfnisse.
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Unabhängigkeit von Kühlung: Unsere Produkte sind lange haltbar, ohne die Umwelt zu belasten.
Unsere Werte
Was uns wichtig ist
Nachhaltigkeit
Wir geben übersehenen Rohstoffen einen neuen Zweck – und setzen sie sinnvoll ein.
Innovation
Unsere Produkte sind nicht nur nachhaltig, sondern auch gesunde Alternativen für deinen Alltag.
Partnerschaft
Gemeinsam mit dir schaffen wir eine nachhaltigere Zukunft für die Lebensmittelindustrie.
Das Feldkost-Team
Unsere Leidenschaft für Veränderung
Hinter Feldkost steht ein engagiertes Team, das mit Innovation und Leidenschaft an der Zukunft der nachhaltigen Ernährung arbeitet – gemeinsam gestalten wir die Veränderung.
Unsere Reise in die Zukunft der Ernährung
Feldkost wurde aus dem Wunsch heraus geboren, die Welt durch Essen zu verändern und eine nachhaltige Bewegung anzustossen, die dir hilft, bewusster zu konsumieren.
Januar 2020
Zusammenarbeit Kofatec
Adrian Koller gründete 2013 die Firma Kofatec GmbH, spezialisiert auf die Planung und Entwicklung von Sondermaschinen für die Lebensmittelindustrie. 2020 trat Silvio Bossert als Co-CEO in das Unternehmen ein, um den Kurs auf weiteres Wachstum zu setzen.
Frühling 2020
Die Idee von Ackerhack
Im Jahr 2019 beschloss Adrians Familie, sich teilweise vegetarisch zu ernähren – aus dem Wunsch heraus, sowohl ihrer Gesundheit als auch der Umwelt etwas Gutes zu tun.
Adrian, der als erfahrener Wissenschaftler und Dozent für angewandte Forschung, war schon immer auf der Suche nach kreativen Lösungen. So entstand die Idee, pflanzliche Produkte aus regionalen Quellen zu entwickeln – aus Rohstoffen, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln als Nebenströme anfallen. Das Ziel: haltbare Produkte, die keine Kühlung brauchen und so Energie sparen. Silvio Bossert, ein erfahrener Experte im Engineering und in der Skalierung, war schnell von der Vision begeistert.
Gemeinsam machten sie sich daran, die Idee weiterzuentwickeln, erste Produkte zu extrudieren und den Grundstein für eine nachhaltige Zukunft zu legen – so nahm die Vision von Ackerhack Form an: eine Bewegung für innovative, pflanzliche Ernährung.
Herbst 2021
Gründung von Feldkost
Mit der Unterstützung von Michael Hein und Alfons Fust gründeten Adrian und Silvio 2021 Feldkost Food AG. Michael Hein brachte jahrelange Erfahrung als Berater für Geschäftsentwicklung mit, während Alfons Fust seine Expertise in der Produktentwicklung einbrachte.
Gemeinsam gründeten sie Feldkost Food AG als Start-up, das sich der Entwicklung nachhaltiger pflanzlicher Lebensmittel verschrieb.
Dezember 2022
Gründung von Protaneo
Feldkost Food AG arbeitete kontinuierlich an der Weiterentwicklung seiner Produkte und holte im Dezember 2022 IP-Suisse und GMSA mit ins Boot. Das Ziel war, die Extrusionstechnologie in der Schweiz weiter voranzutreiben und eine nachhaltige Wertschöpfungskette für pflanzliche Produkte aufzubauen. Daraus entstand das Joint Venture Protaneo, das die Weiterentwicklung und Produktion pflanzlicher Extrudate aufnimmt.
2023
Verkauf von Pflanzenhack und Pflanzen Geschnetzeltes
Im Jahr 2023 wurden Pflanzenhack und Pflanzen-Geschnetzeltes erfolgreich in den Online-Shop ‘Ackerhack’ integriert und die Produkte sind nun in einer breiten Palette von Anwendungsbereichen verfügbar. Dies markiert einen weiteren Meilenstein in der Mission von Feldkost, gesunde und nachhaltige Produkte anzubieten, die sowohl die Umwelt als auch den Konsumenten zugutekommen.
2024
Fokus auf Protaneo
2024 stand ganz im Zeichen des Protaneo-Scale-ups. Die ersten beiden Produkte wurden unter dem neuen Handelsnamen Protaneo eingeführt und erhielten ein passendes Rebranding. Der Vertrieb wurde gezielt auf Gastrokanäle, Systemgastronomie und den Webshop ausgerichtet – ein wichtiger Schritt, um die Marke im professionellen Umfeld zu etablieren.
2025
Zurück zu Feldkost – mit klarer Vision
2025 stellte sich Feldkost strategisch neu auf. Mit einer geschärften Vision und dem Ziel, möglichst viele pflanzliche Nebenströme in nahrhafte Produkte zu verwandeln, rückte Feldkost als Innovationsplattform in den Mittelpunkt. Protaneo bleibt der erste Kooperationspartner und weitere folgen. Um dieser Ausrichtung gerecht zu werden, erhielt Feldkost ein umfassendes Rebranding sowie eine überarbeitete Website und einen neu gestalteten Online-Shop. Mit flexibler Pilotproduktion und starken Partnern etabliert sich Feldkost als treibende Kraft für bewusste, nachhaltige Ernährung.
