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🧆 Falafeln
Knusprig, würzig, pflanzlich – bereit für Falafeln, wie du sie noch nie gegessen hast?
Diese Proteinbällchen mit Pflanzenhack bringen orientalischen Geschmack auf den Teller. Aussen knusprig, innen aromatisch und saftig – perfekt als Snack, Salat-Topping oder in der Bowl. Einfach gut. Einfach hausgemacht.
Zutaten (4 Pers.):
- - 125 g Pflanzenhack
- 40 g Kichererbsenmehl
- 170 ml heisses Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Prise Backpulver
- 5 Zweige Koriander und Petersilie, gehackt
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Piment
Zubereitung
- 1. Alle Zutaten ausser Petersilie und Koriander vermengen.
2. Die Hälfte der Masse kurz mixen und dann unter die restliche Masse rühren. Petersilie und Koriander hinzugeben.
3. Würzen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Kugeln formen und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl goldbraun braten.
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