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🍔 Burger
Worauf wartest du noch – Lust auf den vielleicht besten pflanzlichen Burger deines Lebens?
Mit würzigem Protaneo Hack, goldbraun gebraten und herrlich saftig – dieser Burger überzeugt mit Geschmack, Biss und gutem Gewissen. Ganz einfach gemacht, ganz gross im Genuss.
Zutaten (4 Pers.):
- - 120 g Pflanzenhack
- 1 Scheibe altes Brot (in kleinen Würfeln/geschnitten)
- 1 Zwiebel (feingehackt)
- 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
- 1 Ei (optional)
- 1 EL Kräutersenf
- 2 EL Paniermehl / Kartoffelflocken
- Kräutersalz, geräuchertes Paprika, Pfeffer
- 2 dl Gemüsebouillon
- 1 Schuss Rotwein / Randensaft
- 70 g Rapsöl
Zubereitung
- 1. Pflanzenhack und Brot in Bouillon und Rotwein/Randensaft 3–4 Minuten einweichen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.
3. Hack-Brot-Mischung dazugeben und kurz anbraten.
4. Mit Kräutersalz, Paprika und Pfeffer würzen.
5. Pflanzenhack auskühlen lassen.
6. Senf, verquirltes Ei (optional) und Protaneo Hack in eine Schüssel geben, Paniermehl/Kartoffelflocken darüberstreuen, Öl dazugeben und alles durchkneten. Masse zu 4 Burgern formen und in der Bratpfanne mit Öl braten.
💡 Tipp: Die Konsistenz der Burger-Masse lässt sich durch etwas zusätzliches Öl beim Kneten anpassen.
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